02-2022
Artikelen gepubliceerd in 02-2022.
sommerliches Risotto mit gegrilltem Gemüse und Pays d'Oc IGP-Weinen - The Vegetarian Diaries
Risottos sind einfach eine tolle Erfindung. Du kochst eigentlich immer wieder ein sehr ähnliches Rezept, durch das einfache Austauschen von wenigen Zutaten, wird daraus aber wieder etwas gänzlich Neues und Leckeres. Für dieses sommerliche Risotto habe ich neben Zitrone vor allem auf saisonales Gemüse gesetzt, dass kurz gegrillt wird. Passend dazu gibt es einen fantastischen Wein aus dem Pays d'Oc! Pays d’Oc IGP Bist du ein großer Wein-Fan oder eher spontan, was die Auswahl des Weins angeht? Ich würde mich eher zu Letzterem zählen, habe aber einige Wein- bzw. Rebsorten und Geschmacksrichtungen, die ich sehr geschätzt habe gelernt habe. Das angenehm sterben Auswahl häufig sehr. Umso faszinierender finde ich es, wenn man sich Weinanbauregionen als Ganzes einmal näher anschaut und vor allem, wie vielfältig das Angebot von einer bestimmten Herkunft sein kann! Pays d'Oc IGP ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung für Weine aus Südfrankreich (das IGP steht für Indication Géographique
5 Glutenfreie Foodspots in Hamburg
Wenn Mann typisch Hamburg denkt, scheint eine glutenfreie Ernährung nicht der erste Hit zu sein: Franzbrötchen und Fischbrötchen. Allerdings ist es nicht so schwer wie viele denken, in der Hansestadt ohne Gluten auszukommen. Die following 5 Tipps für Glutenfreie Foodspots in Hamburg, empfehle ich jedem, egal ob ihr euch für glutenfreies Interesse oder nicht. Superfood-Küche von Paledo Noch ein tolles Café zum Frühstück oder Mittagessen ist das Paledo. Hier kommen nur Zutaten auf den Tisch, die man auch zur Steinzeit hätte haben können – dh kein Gluten, kein Zucker und keine Laktose. Mit moderner Kreativität werden allerdings schickere Gerichte gezaubert, als damals über dem Lagerfeuer. Zum Frühstück könnt ihr zwischen Smoothie Bowls, Chia Pudding und Bananen Pancakes wählen. Zum Mittag empfehle ich die bunten Bowls zum selber zusammenstellen, sowie das hausgemachtes Kokos-Mandelbrot mit Toppings wie Avocado, Ziegenkäse, Granatapfel und Feldsalat. Wenn ihr dieses fluffig-feuchte Brot